Що таке кето харчування?

Кетогенна дієта (кето харчування) – це низьковуглеводний раціон із високим вмістом жирів (близько 70–80%) та нормальною кількістю білків, який змушує тіло використовувати жир як основне джерело енергії замість глюкози. Завдяки жорсткому обмеженню вуглеводів організм переходить у фізіологічний стан кетозу, починаючи активно розщеплювати жирові відкладення на кетонові тіла, що сприяє швидкому схудненню та стабілізації рівня інсуліну в крові. Основу такого меню складають м’ясо, жирна риба, яйця, горіхи, олії та некрохмалисті овочі, тоді як крупи, цукор, солодощі, фрукти та хлібобулочні вироби повністю виключаються з щоденного споживання. У деяких випадках лікар може рекомендувати спеціалізоване медичне харчування, наприклад KetoCal або Liquigen, що полегшує дотримання кетогенної дієти.