Кокосово-горіхові батончики з KetoCal 4:1 – рецепт на кетогенній дієті
На 6 кето-батончиків (точні пропорції визначаються індивідуально під контролем лікаря):
- 40 г KetoCal 4:1 у (точна кількість – за призначенням);
- 80 г мигдального борошна;
- 40 г кокосової стружки;
- 30 г подрібнених волоських горіхів або пеканів;
- 30 г кокосової олії (розтопленої);
- 20 г MCT-олії (наприклад, Liquigen);
- 1 куряче яйце;
- натуральний підсолоджувач (стевія або еритритол) – за смаком;
- щіпка солі, половина ч. л. ванільного екстракту.
Низьковуглеводний та високожировий кето-десерт урізноманітнить щоденний раціон пацієнта.
Коли мова йде про рецепти для кето-дієти, вкрай важливо чітко дотримуватися інструкції приготування:
Розігрійте духовку до 160 °C. Застеліть невелику форму (~15×10 см) пергаментом.
У мисці ретельно змішайте всі сухі інгредієнти: мигдальне борошно, порошок KetoCal, кокосову стружку, подрібнені горіхи та сіль.
Окремо збийте яйце з розтопленою кокосовою олією, MCT-олією, ваніллю та дозволеним підсолоджувачем.
З’єднайте сухі та рідкі компоненти, замішуючи масу до повної однорідності.
Викладіть масу у форму, рівномірно ущільніть ложкою та випікайте 18–22 хвилини. Повністю охолодіть перед нарізанням.
300 г
КетоКал 4:1
Терапевтична кетогенна дієта, що застосовується, зокрема, при епілепсії, потребує точного дотримання співвідношення нутрієнтів. Саме тому важливо підбирати страви, склад яких легко контролювати. Кокосово-горіхові батончики на основі KetoCal 4:1 – це зручний варіант перекусу, який можна включити в раціон за рекомендацією лікаря або дієтолога. Їх легко взяти із собою та використовувати як частину щоденного меню.
Поживна цінність батончика
На 1 готовий батончик:
- калорійність – ~290 ккал;
- жири – ~28 г;
- білки – ~5 г;
- вуглеводи – ~2 г;
- кето-співвідношення – 4:1 (4 г жирів на 1 г білків та вуглеводів, що суворо відповідає медичному протоколу).
Що таке кетогенна дієта і кому вона показана?
На відміну від модного схуднення, класична кетогенна дієта – це офіційний медичний метод лікування. Він рекомендований МОЗ та міжнародними протоколами, тому що запускає кетогенез.
У стані стійкого кетозу печінка активно виробляє кетони. Так називають кетонові тіла, зокрема бета-гідроксибутират. Вони стають альтернативним, більш стабільним паливом для головного мозку, забезпечуючи протисудомний ефект.
Кому підійде такий рецепт?
Цей рецепт може використовуватися у раціоні пацієнтів із фармакорезистентною епілепсією як частина кетогенної дієти. Він може бути доречним у випадках, коли медикаментозна терапія не забезпечує достатнього контролю нападів.
Такий перекус допомагає урізноманітнити раціон у межах призначеної кетогенної дієти, а також може використовуватися при окремих спадкових порушеннях обміну речовин (зокрема GLUT1-дефіцит або дефіцит піруватдегідрогенази (PDH)) – за рекомендацією фахівця.
Поради для пацієнтів і доглядальників
Завжди використовуйте точні кухонні ваги з ціною поділки 0,1 г, адже будь-яке відхилення може миттєво порушити стан терапевтичного кетозу. Тримайте готові батончики в герметичному контейнері в холодильнику до 5 днів. Якщо у вас виникають кулінарні складнощі щодо використання суміші в раціоні, перегляньте розділ поширені запитання.
Перед початком дієти обов’язкова консультація лікаря, який визначить точне індивідуальне дозування сухої суміші. Детальніше про продукт дізнайтеся на офіційній сторінці KetoCal 4:1.
