Крем-суп з броколі та Nutridrink Powder – рецепт поживного обіду

Інгредієнти:

(на 3–4 порції):

• броколі – 500 г;
• картопля – 2 середні бульби;
• цибуля ріпчаста – 1 шт;
• вершкове масло або олія – 1 ст. л.;
• овочевий бульйон або вода – 700 мл;
• Nutridrink Powder нейтрального смаку – кількість за рекомендацією лікаря або дієтолога;
• сіль, чорний перець – до смаку;
• крутони та свіжа зелень – для подачі.

---

Спосіб приготування:

1. Цибулю дрібно наріжте і злегка обсмажте на маслі до м’якості.
2. Додайте нарізану кубиками картоплю та суцвіття броколі, залийте бульйоном і варіть 15–20 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.
3. Подрібніть суп блендером до однорідної консистенції, приправте сіллю та перцем.
4. Дайте супу охолонути до 50–60 °C.
5. Додайте Nutridrink Powder і ретельно перемішайте – після цього суп більше не кип’ятіть.
6. Подавайте з крутонами та свіжою зеленню.

Крем-суп зберігає ніжну текстуру класичної страви, а Nutridrink Powder непомітно додає потрібну кількість білка та калорій, уникаючи зміни смаку.

Продукти з рецепту:

335 г Нутрідрінк Паудер з нейтральним смаком

Ніжний суп пюре з броколі та Nutridrink Powder – це класична страва, адаптована для людей із підвищеною потребою в білку. Рецепт овочевого супу з броколі, у якому спеціалізоване харчування додається як джерело білка, зручний для дорослих у період відновлення після хвороби чи операції, а також підходить як харчування для людей похилого віку.

Що таке Nutridrink Powder і кому він призначений?

Nutridrink Powder – спеціалізоване медичне харчування від Nutricia у формі порошку. Має збалансований склад: білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали.

Суміш призначена для дорослих та дітей від 3 років з підвищеною потребою в білку та енергії (у період відновлення або при низькому апетиті). Зручна форма порошку дозволяє додавати продукт у звичні домашні страви – каші, пюре, супи – без зміни звичних смакових звичок. Nutridrink Powder буває з полуничним смаком, але для супів оптимально використовувати нейтральний. Точне дозування суміші для страви визначає лікар або дієтолог.

Такий формат харчування актуальний у кількох ситуаціях. Це може бути саркопенія, харчування при онкології, втрата апетиту на тлі хвороби чи лікування. Також суп використовується як харчування для людей старшого віку з підвищеними енергетичними потребами або зниженим апетитом.

Чому важливо не кип’ятити суп після додавання порошку?

Nutridrink Powder додають до охолодженого супу з температурою 50–60 °C, а не до киплячого. Високі температури руйнують частину білка та вітамінів, тому суміш вводять уже після зняття каструлі з вогню та невеликого охолодження страви.

Це правило актуальне для рецепту крем-супу з броколі та картоплі або іншого варіанту страви. Дотримання температурного режиму особливо важливе в період відновлення після хвороби, коли кожен грам білка та вітамінів має значення для організму.

Поради до рецепту

Для супів оптимальний нейтральний смак Nutridrink Powder. Він не змінює смакового профілю страви, тоді як полуничний більше пасує до каш і десертів. За відсутності броколі підійде цвітна капуста – вийде схожий за текстурою і смаком суп.

Страву подають із крутонами та свіжою зеленню. Принцип додавання суміші однаково діє і для інших варіантів страви, таких як сирний суп з броколі і курки або суп з броколі та вершками.

Дозування Nutridrink Powder для конкретної страви узгоджуйте з лікарем або дієтологом. Більше інформації можна знайти на картці продукту Nutridrink Powder.